Du kan använda inställningen log_statement config för att få listan över alla frågor till en server
https://www.postgresql.org/docs/current/static/runtime-config-logging.html#guc-log-statement
Ställ bara in det och sökvägen till loggfilen så får du listan. Du kan också konfigurera den för att bara logga långa frågor.
Du kan sedan ta dessa frågor och köra EXPLAIN på dem för att ta reda på vad som händer med dem.
https://www.postgresql.org/docs/9.2/static/using-explain.html