Jag testade kopplingen mellan UWP-appen och SQL Server 2008 R2 och kan återskapa ditt problem. Jag testade också kopplingen mellan UWP-appen och SQL-servern 2017, med samma kodsnutt, samma konfiguration för SQL-server, det fungerade väldigt bra. Så som en lösning rekommenderar jag starkt att du uppgraderar SQL-servern till 2017 eftersom SQL Server 2008 R2 redan är inaktuell som stöds inte .
Glöm inte heller att Aktivera TCP/ IP Network Protocol för SQL Server som du inte nämnde i beskrivningen ovan.